Gürkan Topçu, yani Gürkan Şef, kariyerine Denizli'deki eğitiminden sonra İstanbul'a taşınarak Mutfak Akademisi'nde Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği eğitimi aldığı dönemde başlamıştır. Hocasının önerisiyle aşçılık eğitimini de tamamlayarak geniş bir mutfak bilgisi edindi. Yurt dışında England Meat School’da kasaplık eğitimine devam ederek Türkiye'nin ilk diplomalı kasabı unvanını kazandı.
Öğrencilik yıllarında proje ödevi olarak hayalini kurduğu mekanını İstanbul'da kendi ismiyle açarak başarıya ulaştı. Aynı zamanda 2014 yılında Türkiye'de ve dünyada bir ilk olan "Gürkan Şef ile Mangal Zamanı" programını başlatarak yaklaşık 200 bölüm boyunca devam ettirdi. Blu tv'de "Gürkan Şef'le Ateş Oyunları" adlı yarışma ile Türkiye'nin en iyi dijital platformunda yer aldı. Ayrıca, dünyanın saygın ekonomi kanallarından biri olan Bloomberg Tv için "Gürkan Şef ile Mangal Sohbetleri" programını hazırlayıp sundu.
Gürkan Topçu, Gürkan Şirketler Topluluğu'nu kurarak birçok markayı bünyesinde barındırdı. Bu markalardan MR. Gürkan Steakhouse, Steak Food By Gürkan Şef, MR. Asado Burger ve Gürkan Burger dünya genelinde hizmet vermektedir.
Lezzet tutkusu ve yaratıcı konseptler oluşturma hayaliyle yola çıkan Gürkan Topçu, "Gürkan Şef’in Ünlü Tarifleri" adlı ilk kitabında lezzetli ve pratik et yemeklerinin püf noktalarını okurlarıyla paylaştı. Bu kitabın devamı niteliğindeki "Gürkan Şef’in Ünlü Burgerleri" kitabını 2021'de piyasaya sürdü. İşine olan bağlılığı ve yeni konseptler oluşturma arzusuyla, Türk markalarının başarı hikayesini dünya geneline taşıma konusundaki gururunu vurguluyor.
Gürkan Topçu, yeni dünya düzeninde neler başarılabileceğini göstermeyi hedefleyerek, sektördeki başarılarıyla bir Türk markasının potansiyelini tüm dünyaya göstermeye devam ediyor.
Yorum Gönder